Калабрийская фасоль с перцем

post-title

Как приготовить калабрийские бобы, поджарив лук с маслом и чесноком, а затем добавив в соте перец, картофель и бобы, приправленные орегано, петрушкой и перцем чили.


Ингредиенты для 4 человек

- 150 г сушеной фасоли борлотти

- 2 лавровых листа


- 1 красная луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 красный перец


- 1 желтый перец

- 2 картошки

- 1 пучок петрушки


- 1 щепотка душицы

- оливковое масло первого отжима

Рекомендуемые показания
  • Греческий рис и мясной гратен
  • Величественный тройной сливочный феттучини
  • Бельгийский пирог с ветчиной и соусом бешамель
  • Калабрийская фасоль с перцем
  • Рисовый салат с креветками и тунцом

- перец чили

- соль и перец

Как приготовить калабрийские бобы

После замачивания бобов в течение ночи, приготовьте их на сковороде с холодной водой, лавровым листом и щепоткой соли в течение примерно 40 минут.

Лук нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на сковороде с маслом и зубчиками чеснока.

Вымойте, почистите перец, удалив стебель и внутренние семена, затем нарежьте их на мелкие кусочки.

Очистить картофель и нарезать его на довольно большие кубики.

Добавьте перец и картофель в луковый соте.


Слейте бобы, не отводя воды, затем положите их еще горячими на сковороду вместе с перцем и картофелем, добавив соль и перец.

Готовить около получаса, периодически смачивая частью воды для приготовления пищи.

Посыпать мелко нарезанной петрушкой, орегано и перцем чили, затем оставить еще немного, чтобы ароматизировать и подавать на сковороде калабрийские бобы в сопровождении деревенского хлеба.

Стручковая фасоль с луком и болгарским перцем (October 2021)


Тэги: Уникальные блюда
Top