Как приготовить пирог из каштановой муки, кедровых орехов и изюма, тосканский рецепт каштанов, который можно быстро приготовить, со временем приготовления и рекомендуемыми сочетаниями по вкусу.
Ингредиенты для 6 человек
- сладкая каштановая мука 400 гр
- зибиббо или изюм 100 г
- 50 г очищенных кедровых орехов
- 6 грецких орехов
- розмарин
- 2 столовые ложки сахара
- Маленькая апельсиновая корка
- оливковое масло
- немного соли
Как сделать торт из каштановой муки, кедровых орехов и изюма
Просейте сладкую муку и положите ее в миску.
Рекомендуемые показания- Сан Джузеппе блины с изюмом
- Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
- Шарлотта с муссом из темного шоколада
- Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
- Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом
Добавьте сахар, щепотку соли, чайную ложку измельченной цедры и пол литра воды.
Хорошо перемешайте, чтобы получить жидкое и без комков тесто.
Добавьте пару столовых ложек масла и дайте постоять около часа. Смажьте противень и вылейте в него жидкое тесто (оно должно быть чуть меньше пальца, не больше).
Посыпать поверхность листьями розмарина, замоченным изюмом, кедровыми орехами и очищенными и нарезанными грецкими орехами.
Посыпать 2 столовыми ложками масла и запекать в горячей духовке около 40 минут.
Традиционный каштановый торт
В осенний сезон Кастаньяччо, безусловно, является одним из самых популярных рецептов на кухне в качестве десерта.
В результате получается пирог с каштановой мукой в качестве основного ингредиента, который типичен для населенных пунктов, расположенных в различных регионах, особенно в Тоскане, Лигурии, Эмилии и Пьемонте.
Каштановый пирог готовится в духовке, и, помимо каштановой муки, тесто содержит воду, оливковое масло, кедровые орехи и изюм.
В некоторых областях вводятся другие элементы, такие как варианты, включая розмарин, апельсиновую корку, семена фенхеля и сухофрукты.
Castagnaccio отлично подходит в сочетании с рикоттой из коровы или овцы, поливая все в конечном итоге хорошим вин-санто.
Кастаньяччо изначально считался плохим блюдом, так как в прошлом, особенно в районах Тосканских Апеннин, он был широко распространен, так как каштаны были основой для питания крестьян того времени.
Изобретатель был Пиладе из Лукки в шестнадцатом веке.
