Как приготовить брюссельскую капусту запеканкой в духовке, рецепт с бешамелем и тертым пармезаном, отлично подойдет к блюдам из жареного или жареного белого мяса.
Ингредиенты для 4 человек
- 800 г брюссельской капусты
- 50 г тертого пармезана
- 50 г сливочного масла
- 3 дл молока
- 20 г белой муки
- щепотка мускатного ореха
- немного масла для выпечки
- соль
Как приготовить брюссельскую капусту запеканкой в духовке
Удалите внешние листья и твердую часть у основания брюссельской капусты.
После мытья и кипячения их в слегка подсоленной воде избегайте сильного кипения.
Рекомендуемые показания- Артишоки петрушки с чесноком
- Измельченная капуста с колбасками и оливками
- Соус из каперсов и анчоусов с оливками
- Картофель фри с помидорами
- Рецепт деревенского салата с листьями салата и анчоусами
В кастрюле растопить 30 г сливочного масла, добавить муку и хорошо перемешать, повернув деревянной ложкой.
Прежде чем мука станет коричневой, залейте кипящим молоком немного, постоянно помешивая, затем добавьте щепотку мускатного ореха и соли.
Дайте соусу готовиться на медленном огне не менее 15 минут.
Как только брюссельская капуста будет приготовлена, слейте их и, еще горячо, разложите в слегка смазанную маслом форму для выпечки.
Вылейте бешамель на ростки и посыпьте тертым сыром пармезан и оставшимся маслом.
Поместите блюдо в горячую духовку, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
Подавать горячим.
