Как приготовить спагетти с брезаолой, рецепт с печенью индейки и сыром пармезан, среди основных ингредиентов, готовится примерно за 40 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 20 г сушеных сморчков (весенних грибов)
- 400 г спагетти
- 1 луковица
- 4 помидора
- 4 столовые ложки сливочного масла
- солить
- перец молотый
- 350 г печени индейки
- 4 ломтика брезаолы
- 70 г тертого пармезана
Рекомендуемые показания- Запеченный пенне тимбале с мясным соусом
- Спагетти с мясным соусом
- Тимбале из риса и фарша
- Макароны с беконом в белом
- Zite паста в римском стиле с вареной ветчиной
- майоран для украшения
Время реализации
Около 40 минут, включая готовку
подготовка
1) Смягчить сморчки в теплой воде.
2) В слегка подсоленной кипящей воде приготовьте пасту аль денте.
3) Очистить лук и нарезать его.
4) После мытья помидоров нарежьте их крест-накрест, затем бланшируйте, очистите и измельчите мякоть на мелкие кусочки.
5) Извлеките сморчков из воды, затем промойте их и хорошо высушите.
6) На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте грибы и лук вместе с помидорами, затем солью и перцем.
7) После мытья печени высушите ее и порежьте на мелкие кусочки, прежде чем добавлять в помидоры и грибы, затем тушите все около 8 минут, отрегулируйте соль и перец.
8) Снимите печень со сковороды и держите ее в тепле.
9) Залейте грибной водой мацерацию и варите соус до загустения.
10) Нарежьте ломтики брезаолы на полоски и смешайте их с соусом.
11) В этот момент процедите макароны и приправьте их соусом, печенью и пармезаном, и, наконец, подавайте после гарнира с майораном.
