Черная каракатица с перцем и помидорами


post-title

Как приготовить свежую или замороженную черную лапшу с каракатицей, рецепт, включающий перец и помидоры среди необходимых ингредиентов, готовится примерно за 48 минут.


Ингредиенты для 4 человек

- 250 г черной лапши

- 400 г свежих или замороженных каракатиц


- 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика

- 2 зубчика мелко нарезанного чеснока

- 3 больших желтых перца


- 200 г помидоров

- 4 столовые ложки оливкового масла

- 2 лавровых листа


- 2 столовые ложки лимонного сока

- соль

Рекомендуемые показания
  • Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
  • Тимбале из риса и запеченного баклажана
  • Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
  • Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
  • Тальятелле с креветками и перцем

- перец

Время реализации

Примерно 48 минут, включая время отдыха и приготовления

подготовка

1) Возьмите замороженные каракатицы и поставьте их в духовку при температуре 250 ° C, если печь статическая, и при температуре 220 ° C, если вентилятор печь, чтобы разморозить их.

2) Разделите перец на четыре части, затем вымойте, высушите и почистите их.

3) Разложите их в кастрюлю кожей вверх, затем приготовьте их в духовке уже при температуре около 15 минут, ожидая, пока кожа набухнет и высохнет, затем положите их в пакет для замораживания, чтобы они могли 15 минут

4) После того, как кожура перца была удалена, нарежьте мякоть на полоски, затем нарежьте помидоры крест-накрест, удалив сердцевину, затем очистите их, очистите и удалите семена.

5) Нарежьте мякоть помидоров на куски.


6) Теперь вымойте предварительно размороженные каракатицы и свежую каракатицу, затем высушите и нарежьте их на мелкие кусочки.

7) Приготовьте пасту Аль Денте в соленой воде, затем процедите и высушите.

8) Нагрейте две столовые ложки масла в большой кастрюле, затем добавьте каракатицу, чеснок и лавровый лист.

9) Браун эту смесь в течение 5 минут на сильном огне, даже не помешивая.

10) В этот момент включите помидоры и перец, оставляя вариться на слабом огне в течение нескольких минут.

11) Посолить и поперчить рыбу, добавить лимонный сок, затем смешать его с макаронами, вместе с оставшимся маслом и базиликом и, наконец, подать на стол.

Горячий рецепт: Салат с осьминогами по-сицилийски (MARCH 2024)


Тэги: Первая классика
Top