Как приготовить свежую или замороженную черную лапшу с каракатицей, рецепт, включающий перец и помидоры среди необходимых ингредиентов, готовится примерно за 48 минут.
Ингредиенты для 4 человек
- 250 г черной лапши
- 400 г свежих или замороженных каракатиц
- 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
- 3 больших желтых перца
- 200 г помидоров
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки лимонного сока
- соль
Рекомендуемые показания- Как приготовить рикотту и шпинатные тортелли из Мареммы
- Тимбале из риса и запеченного баклажана
- Тальятелле с шафрановым соусом и мидиями
- Паста с горгонзолой и вареной ветчиной
- Тальятелле с креветками и перцем
- перец
Время реализации
Примерно 48 минут, включая время отдыха и приготовления
подготовка
1) Возьмите замороженные каракатицы и поставьте их в духовку при температуре 250 ° C, если печь статическая, и при температуре 220 ° C, если вентилятор печь, чтобы разморозить их.
2) Разделите перец на четыре части, затем вымойте, высушите и почистите их.
3) Разложите их в кастрюлю кожей вверх, затем приготовьте их в духовке уже при температуре около 15 минут, ожидая, пока кожа набухнет и высохнет, затем положите их в пакет для замораживания, чтобы они могли 15 минут
4) После того, как кожура перца была удалена, нарежьте мякоть на полоски, затем нарежьте помидоры крест-накрест, удалив сердцевину, затем очистите их, очистите и удалите семена.
5) Нарежьте мякоть помидоров на куски.
6) Теперь вымойте предварительно размороженные каракатицы и свежую каракатицу, затем высушите и нарежьте их на мелкие кусочки.
7) Приготовьте пасту Аль Денте в соленой воде, затем процедите и высушите.
8) Нагрейте две столовые ложки масла в большой кастрюле, затем добавьте каракатицу, чеснок и лавровый лист.
9) Браун эту смесь в течение 5 минут на сильном огне, даже не помешивая.
10) В этот момент включите помидоры и перец, оставляя вариться на слабом огне в течение нескольких минут.
11) Посолить и поперчить рыбу, добавить лимонный сок, затем смешать его с макаронами, вместе с оставшимся маслом и базиликом и, наконец, подать на стол.