Филе говядины в картофельной корочке с беконом


post-title

Как приготовить филе говядины в картофельной корке, обернув каждое филе ломтиком бекона, затем смешав с марсалой и, наконец, приготовив в духовке пучки, завернутые в лист картофеля.


Ингредиенты для 4 человек

- 4 ломтика филе говядины - около 130 г каждый -

- 30 г тонко нарезанного бекона


- 20 г сливочного масла

- 4 листа шалфея

- 1 веточка розмарина


- 1 стакан марсалы

- 3 столовые ложки муки

- соль и перец


Для картофельной корочки

- 600 г картофеля

Рекомендуемые показания
  • Жареные фрикадельки из телятины с картофелем, беконом и грецкими орехами
  • Кабан в салями с оливками и помидорами
  • Телячий живот, приготовленный при низкой температуре
  • Нежное тушеное мясо с телятиной
  • Куриная грудка с миндалем

- 6 столовых ложек оливкового масла

Как приготовить говяжью вырезку в картофельной корочке

Посолите и поперчите кусочки говяжьего филе слегка и оберните их ломтиком бекона.

Обваляйте филе в муке и разогрейте масло с шалфеем и розмарином.

Приготовьте филе на среднем огне с обеих сторон, затем вылейте марсалу, смешайте и удалите мясо из сковороды, удерживая его в стороне.

Очистить картофель и нарезать его на пряди овощной теркой.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в антипригарной кастрюле и обжарьте 4 столовые ложки тертого картофеля.

Хорошо разложите их по дну сковороды, чтобы получился компактный лист высотой менее 1 см, и дайте ему по 3 минуты поджариться на каждой стороне, чтобы образовалась золотая корочка.


Сделайте 4 листа картофеля.

Тем временем, нагрейте духовку до 180 ° C и поместите филе в центр каждого листа картофеля, закройте их внутри и сформируйте маленькие связки.

Положите пельмени на сковороду и запекайте около 10 минут.

Удалите филе из корочки и налейте на них немного их соуса для приготовления пищи. Если оно слишком сухое, вытяните его водой и нагрейте на сильном огне.

3 блюда в аэрогриле - Быстрее чем в духовке. Румяная корочка без масла))) (February 2024)


Тэги: Основные блюда из мяса
Top