Как приготовить ростбиф из говядины с измельченными ароматическими травами и приготовление в духовке с соленой корочкой, чтобы максимально увеличить вкус мяса.
Ингредиенты на 10 порций
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка розмарина
- 2 веточки тимьяна
- 1 кг филе говядины
- 1 кг крупной соли
Приготовление запеченного говяжьего ростбифа
Возьмите филе говядины и обвяжите его, чтобы придать ему более компактную форму, очистите чеснок и нарежьте его вместе с розмарином и тимьяном, распределите фарш на мясо, оказывая небольшое давление, чтобы оно хорошо прилипло.
Положите соль в миску, смочите ее небольшим количеством воды и равномерно распределите по всему мясу, чтобы образовалась соленая корочка.
Поместите ростбиф в предварительно разогретую духовку до 250 ° C и варите около 45 минут, периодически помешивая.
После приготовления нарежьте ростбиф тонкими ломтиками, используя хорошо заостренный нож и деревянную разделочную доску.
