Как приготовить австрийский яблочный штрудель, рецепт, который включает в себя, среди необходимых ингредиентов, кедровые орехи, изюм и грецкие орехи, которые нужно готовить в духовке и подавать с сахарной пудрой.
Ингредиенты на 4 порции
Для пасты
- 50 гр. масло или около 2 столовых ложек масла
- ложка теплой воды
- маленькая ложка сахара
- гр. 150 муки
- яичный белок 1 яйца
- щепотка соли
Для начинки
- щепотка корицы
- 2 столовые ложки султанов, смоченных в теплой воде
Рекомендуемые показания- Сан Джузеппе блины с изюмом
- Простой и быстрый классический рецепт яблочного пирога
- Шарлотта с муссом из темного шоколада
- Пирог с малиновым вареньем, миндалем, фундуком и кедровыми орехами
- Торт с каштановой мукой, кедровыми орешками и изюмом
- 30 гр. кедровые орехи
- 2 столовые ложки очищенного миндаля
- 30 гр. ядер грецких орехов
- 500 гр. яблок ренетт
- 3 полных ложки сахара
- тертая цедра 1 лимона
- 30 гр. из фундука
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 80 гр. масла
- сахарная пудра
Приготовление австрийского яблочного штруделя
Смешайте муку, сахар, соль, яичный белок, теплую воду и рубленое масло (или масло) и сформируйте мягкое и гладкое тесто.
Сделайте это в шаре и накройте его горячей перевернутой кастрюлей, убедившись, что кастрюля не касается теста, и оставьте на четверть часа.
Тем временем приготовьте ингредиенты для начинки, положите макароны на слегка посыпанную мукой салфетку и очень тонко распределите ее скалкой, возможно, овальной формы.
После смазки поверхности теста растопленным сливочным маслом оставьте 2-3 см свободного. по краю пасты.
Затем намазать тесто очищенными яблоками, порезанными и нарезанными ломтиками, панировочными сухарями, приправленными гр. 50 г сливочного масла и охлажденного, сушеный изюм, цельные кедровые орехи, измельченные сухофрукты, сахар, корица и тертая цедра лимона.
Поднимите края салфетки и накрутите штрудель на себя, не затягивая, используя только салфетку, затем раздавите рулон на двух концах.
Положите штрудель на смазанный маслом противень и слегка почистите поверхность взбитым виноградным желтком и растопленным сливочным маслом. Выпекать при температуре 180 ° С около 30-40 минут.
Выньте рулет из духовки, дайте ему остыть и посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.
