Классический рецепт приготовления оригинальной рыбной закуски с каперсами и оливками, которая подается в чашках, полученных из разделения двух грейпфрутов, вставленных между ингредиентами.
Ингредиенты на 4 порции
- половина палочки сельдерея
- 1 стакан майонеза
- 1 горсть каперсов
- веточка рубленой петрушки
- половину сырого укропа нарезать ломтиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 розовых грейпфрута
- 50 гр. из зеленых оливок без косточек
- 200 гр. рыба (хек или арахис)
- половина лука
Рекомендуемые показания- Слойки с артишоками: пикантный рецепт, ингредиенты теста
- Французская закуска с овощами
- Канапе с филе анчоусов
- Куриный салат с сельдереем и майонезом
- Канапе с лососем и омлет
- 1 морковь
- соль и перец
Приготовление рыбной закуски в грейпфрутовой чашке
Разрежьте 2 грейпфрута пополам горизонтально, чтобы сформировать четыре чашки.
Полученную мякоть делят на множество кубиков.
Отварите рыбу, готовя ее в воде с луком, морковью и сельдереем, около 15 минут.
Затем дайте рыбе остыть, а затем нарежьте ее на мелкие кусочки.
Поместите майонез в миску и добавьте нарезанную кубиками мякоть грейпфрута, рыбу мелкими кусочками, кусочки сырого фенхеля, каперсы, рубленую петрушку, масло, соль и перец.
Смешайте все ингредиенты и с помощью этой довольно кремовой смеси наполните чашки грейпфрута, украсив их зелеными оливками. Перед подачей храните их в холодильнике около 30 минут.
