Как приготовить макароны с рикоттой и мангольдом, рецепт, который включает добавление приготовленной ветчины, которая должна быть приготовлена в течение короткого времени, оставляя ее до вкуса перед подачей еще горячей.
Ингредиенты для 4 человек
- 360 г макарон (рекомендуется фузилли)
- 450 гр мангольда
- 100 гр вареной ветчины
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 70 гр тертой соленой рикотты
- соль и перец
Приготовление пасты из рикотты и мангольда
Очистите мангольд, вымойте и хорошо отожмите их, затем порежьте. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте мангольд, перемешайте и дайте слегка высохнуть.
Добавьте нарезанную кубиками ветчину, соль и перец, тщательно перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне еще две минуты.
Тем временем в кастрюле доведите кипящую подсоленную воду до кипения и окуните в нее фузилли, вскипятив их al dente, рассчитав на минуту меньше, чем заявлено на упаковке о времени приготовления.
Слейте фузилли и вылейте их в кастрюлю вместе с мангольдом, затем аккуратно перемешайте до вкуса, прежде чем подавать в порционные блюда, которые затем посыпать соленой рикоттой.
